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Frijoles Borrachos (mi versión)

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Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por m00nlight el Jue Jun 24, 2010 10:23 pm

Pondré mi primera receta ya, la quería poner desde ayer pero he tenido unas horas de locura y bueno todavía ando dando vueltas asi que pondre una bien facilita para empezar Y.Y

Esta es mi versión, como preparo yo los frijoles o caraotas borrachos. Vamos a necesitar (para 4 personas):

- 2 cdas de aceite (preferentemente de oliva o canola/maíz)
- 1 lb (medio kilo) de frijoles rojos cocidos
- 4 salchichas de cualquier tipo
- 1 chile o pimiento verde mediano o la mitad de uno grande
- 1 cebolla blanca mediana o media de una grande
- 1 tomate grande
- 1 cucharadita de mostaza
- 5 cdas de salsa inglesa o worcestshire
- 1 cerveza
- sal o consomé de pollo en polvo o cubitos

Bien, trituramos un poco los frijoles con mortero o con las manos. Luego cortamos la cebolla, el tomate y el chile en julianas y en una sartén con el aceite ponemos las tiras. Cocinar por unos 3 minutos y agregar las salchichas en rodajitas hasta que se empiecen a dorar. Colocar los frijoles con un poco de su caldo, seguir cocinando por otros cinco minutos y luego agregar la mostaza, la salsa inglesa, la cerveza y la sal o consomé. Dejar por 15 min más revolviendo de vez en cuando y listo.

Por cierto con chile verde me refiero a estos:



Razz



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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por m00nlight el Jue Jun 24, 2010 10:25 pm

ummm... olvidé poner que la sal o el consomé al gusto pero no lo puedo editar por el momento ^^



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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por kchito2 el Jue Jun 24, 2010 10:29 pm

(Lloro de emoción) ¡Me encantan los frijoles! ¡La cervecita también!¡Las salchichas, ni hablar! ¡No se puede pensar en frijoles sin salchichas!. A pesar que ya cené, no pude evitar que se me hiciera agua la boca. ¡Gracias por la receta!
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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por m00nlight el Jue Jun 24, 2010 10:34 pm

ay que bien! jaja es facil de hacer la receta, lo unico que hay que cuidar es que no quede muy liquido al final, si eso pasa solo se dejar evaporar un poco el jugo :3



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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por kchito2 el Jue Jun 24, 2010 10:38 pm

Ese es siempre el eterno problema de los frijoles. Si son muy duros, hay que remojarlos bastante. Si son muy blandos, no recocinarlos para que se hagan masa.
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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por m00nlight el Jue Jun 24, 2010 10:44 pm

si pero al tiempo y la practica le hallas el truco de como dejarlos bien :3



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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por kchito2 el Jue Jun 24, 2010 10:49 pm

Por o menos para mí cocinar unos ricos frijoles es un arte. Mi mamá los hace muy ricos, pero hay gente que los hace tan duros, que parece que uno tragara vidrios.
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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por m00nlight el Jue Jun 24, 2010 10:53 pm

la comida de mamá ^^ para muchos la mejor del mundo Smile



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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por MяHousєLιgнт el Jue Jun 24, 2010 10:55 pm

yo ya casi estoy babeandooo..... de lo rico que suena esoooo
y aca en mexico se le dice "chile poblano" y se le dice "chile verde" al chile "jalapeño"


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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por m00nlight el Jue Jun 24, 2010 11:00 pm

gracias por la aclaración, sabia que iba a resultar con diferentes nombres xD



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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por MяHousєLιgнт el Jue Jun 24, 2010 11:04 pm

si, pero imagino que en el salvador no esta el estado de publa....
¿o si? ... si no mas recuerdo se le dice asi por que de ahi llegaban
es como el chile "habanero" no se cultiva en la habana(cuba) pero
ahi era un punto intermedio para llegar a mexico


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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por m00nlight el Jue Jun 24, 2010 11:12 pm

nop, nada de estado de publa, de hecho aqui estados no existen, solo departamentos... te has fijado en lo chiquitin que es mi país? xD



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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por MяHousєLιgнт el Jue Jun 24, 2010 11:17 pm

si... de hecho es mas grande la extencion territorial del estado donde vivo que tu pais...


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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por m00nlight el Jue Jun 24, 2010 11:23 pm

asi, mexico es gigantisimo comparado con este pedacito de tierra jeje



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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por Rachel el Jue Jun 24, 2010 11:31 pm

será cuestion de probar.. aunque sería mejor si la autora de la receta nos lo preparaaa! nos lo mandas por encomienda?..
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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por Rachel el Jue Jun 24, 2010 11:32 pm

chicos, alguna receta peruana que se les antoje conocer para ver si la subo..
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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por m00nlight el Jue Jun 24, 2010 11:43 pm

jaja con gusto se las preparo, venganse, los invito a mi casa ^^

Rachel, mi amiga Adita hacia este plato, gallina al aji o algo asi, quedaba muy bueno :3



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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por MяHousєLιgнт el Jue Jun 24, 2010 11:45 pm

aji? o ajo? gallina? no puede ser pollo? o gallo? o chiken little?


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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por Rachel el Jue Jun 24, 2010 11:48 pm

AJÍ DE GALLINAAAAAAA!!! WOW! Excelente elección! es mi plato favoritoooo! Smile les prometo que mañana se los pongo.. ahora me tengo q ir...

y claro MrHouseL.... en realidad el plato es con gallina, pero casi todos lo hacemos con pollo! jajaja... la gallina esta carita XD

hasta mañana Smile
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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por m00nlight el Jue Jun 24, 2010 11:52 pm

si ese, aji de gallina!!! extraño ese plato T.T

Adita lo hacia con pollo pero decia que originalmente era con gallina jeje Razz



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Re: Frijoles Borrachos (mi versión)

Mensaje por MяHousєLιgнт el Jue Jun 24, 2010 11:54 pm

yo quiero el mio con gallo de escocia!! y lo quiero ahora!! y si no llega caliente no lo pago!! jajajajajaj


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