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Mensaje privado al admin
Ají de Gallina ;) a lo Rachel
4 participantes
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Ají de Gallina ;) a lo Rachel
Bueno chicoooos! lo prometido es deuda! y acá me tienen con una riquisima receta 1000000% peruana! uno de mis platillos favoritos: Ají de Gallina a lo Rachel
bueno, necesitaremos :
- una gallina O POLLO grande
- ¼ kilo de cebolla
- papa blanca sancochada a gusto
- 3 ajíes amarillos licuados
- 3 ajíes panca molidos
- 6 rajas de pan de molde remojados en ½ taza de leche
- ¼ cucharada de ajo molido
- 50 grms. De queso parmesano rallado
- 4 huevos sancochados partidos en la mitad para decorar
- aceitunas (si deseas)
- sal y pimienta
Los pasos a seguir son muy faciles;
1) Debemos sancochar la gallina en agua con sal hasta que esté blanda. La dejamos escurrir y enfriar. Trozamos y deshilachamos.
2) En una olla separada preparar un aderezo con el aceite, cebolla, ajos y ají. Cocinar hasta que la cebolla quede transparente, incorporar el pan y revolver. Si es necesario agregar más leche o caldo de gallina para adelgazar este aderezo.
3) Agregar la gallina deshilachada, y el queso rallado.
4) Dejar enfriar y servir. a mi me gusta así: el arroz a mitad de plato (me gusta ponerlo en una tazita para que agarre la forma), en la otra mitad colocamos una hoja de lechuga, y encima de la lechuga, papas, luego el aji de gallina y huevos y aceituna para decorar... les debe quedar algo asi :
Si alguien se anima a prepararlo me cuenta!
bueno, necesitaremos :
- una gallina O POLLO grande
- ¼ kilo de cebolla
- papa blanca sancochada a gusto
- 3 ajíes amarillos licuados
- 3 ajíes panca molidos
- 6 rajas de pan de molde remojados en ½ taza de leche
- ¼ cucharada de ajo molido
- 50 grms. De queso parmesano rallado
- 4 huevos sancochados partidos en la mitad para decorar
- aceitunas (si deseas)
- sal y pimienta
Los pasos a seguir son muy faciles;
1) Debemos sancochar la gallina en agua con sal hasta que esté blanda. La dejamos escurrir y enfriar. Trozamos y deshilachamos.
2) En una olla separada preparar un aderezo con el aceite, cebolla, ajos y ají. Cocinar hasta que la cebolla quede transparente, incorporar el pan y revolver. Si es necesario agregar más leche o caldo de gallina para adelgazar este aderezo.
3) Agregar la gallina deshilachada, y el queso rallado.
4) Dejar enfriar y servir. a mi me gusta así: el arroz a mitad de plato (me gusta ponerlo en una tazita para que agarre la forma), en la otra mitad colocamos una hoja de lechuga, y encima de la lechuga, papas, luego el aji de gallina y huevos y aceituna para decorar... les debe quedar algo asi :
Si alguien se anima a prepararlo me cuenta!
Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
Yo me animo!! que ricoooooo no no no esta secccion me va a matar!!!
solo me la paso viendo comida y todo parece tan ricoo.... gracias por la recetita
creo que le dire a mi mami que la haga por que se ve medio complicada (MENTIRA)
solo me la paso viendo comida y todo parece tan ricoo.... gracias por la recetita
creo que le dire a mi mami que la haga por que se ve medio complicada (MENTIRA)
Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
de que es riquishishishima! lo es!!! jajaja pero he de admitir que la primera vez fue un ensarte!! me salio casi aguaaa! jajajaja.. ahora me sale super rico! si te vienes a Peru, a Chiclayo... lo comprobaras!
Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
si si creo que pasara... deseame suerte!! que apenas me de un chanse lo hare!!
Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
!!!! Ají de Gallina!!!! Un Clásico!!! A mi también me sale muy rico RAchel! Pero yo utilizo la Receta de Gastón Acurio... es algo diferente pero es exquisita!! Luego la publico!
D_GabeModderador -
Fecha de nacimiento : 23/11/1991
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Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
ay Rachel, que hambre! de verdad, no sabes cuanto extraño ese plato asi que me animare a hacerlo aunque un par de ingredientes tengo que ver de donde los saco jaja
Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
JAJAJA!! Sí, eso es lo más difícil! Conseguir algunos ingredientes!! Cuando viajo d Perú a México me llevo 2 maletas llenas de comidas, condimentos, gaseosas, caramelos, turrón de doña pepa, panetón, pisco, etc, etc, etc!!!
D_GabeModderador -
Fecha de nacimiento : 23/11/1991
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Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
el problema para mi serian los ajíes... de alli lo demas lo puedo conseguir :3
Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
claro! El ají amarillo y el ají panca!
D_GabeModderador -
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Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
Yo!!!! Mandame unos cuantos cientos de kilos para tener en reserva jaja
Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
JAJAJA
Mándanos para cultivar ají!!! Yo conocí una señora en México q sembró Huacatay y tenía en cantidad!
Mándanos para cultivar ají!!! Yo conocí una señora en México q sembró Huacatay y tenía en cantidad!
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Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
jajajajaja.. sale caro, no me alcanza... si quieren les mando las semillas! jajaja
Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
JAJAJAJA Claro!!! (De hecho, no t dejan meter semillas a méxico porq piensan q uno hace negocio con eso... T-T... Si me dieran 1 dólar por cada vez q me han quitado quinua en el Aeropuerto de México, podría ir a Cinepolis VIP! XD!)
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Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
Sip!!! Eso sí me llevo fácil mis 14 inka kolas!!!
D_GabeModderador -
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Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
inka colaaaa!! TE MATOOOOOOOOOOOOOO!! una marca de gaseosa!! jaja que supuestamente es peruana, pero creo q ya se la vendieron a chile! jajaja
Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
No, Coca Cola tiene acciones! MrHouse, la Inka Cola es el refresco nacional!!!
D_GabeModderador -
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Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
haaaaaa.... de hecho jamas llegue a pensar que era de peru la bebida he...
Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
yo conocí de esa marca porque un amigo fue a Perú y tiene una camiseta de la Inka Cola jeje
Re: Ají de Gallina ;) a lo Rachel
JAJAJA Suele suceder! La Inca Kola es única!
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